Proteínas

Cómo elegir una proteína en polvo

Aunque la selección actual es reducida, los criterios para valorar cualquier proteína son siempre los mismos. Mira primero los gramos de proteína por dosis que declara la etiqueta y cuántas raciones trae el bote: es la forma honesta de comparar precios entre marcas y tamaños. Después, el tipo: la proteína de suero o whey es la más extendida por su perfil completo de aminoácidos y su facilidad para integrarse en batidos. Algunas fórmulas, como la de Ana Maria Lajusticia, añaden HMB, un metabolito de la leucina habitual en productos orientados al entrenamiento de fuerza. El sabor importa más de lo que parece: si el batido va a ser diario, un capuccino que te guste sostiene la rutina mejor que cualquier propósito. Y recuerda el orden correcto de prioridades: primero la dieta completa, después el entrenamiento consistente y solo entonces el batido, que existe para completar la proteína del día cuando cuesta llegar con la comida.

Preguntas frecuentes sobre proteínas

¿Qué es la proteína whey?

Es la proteína del suero de la leche, obtenida al elaborar el queso y concentrada en polvo. Se valora por su perfil completo de aminoácidos y por lo fácil que resulta tomarla en batido tras el entrenamiento.

¿Qué aporta el HMB a una proteína?

El HMB es un metabolito de la leucina, uno de los aminoácidos de las proteínas, y es un ingrediente habitual en fórmulas deportivas orientadas a la fuerza. Su presencia y cantidad figuran en la etiqueta del producto.

¿Cuándo tomo el batido de proteína?

El momento clásico es después de entrenar, pero lo determinante es el total de proteína del día. Si desayunas poco o comes fuera, el batido puede encajar en cualquier otro momento que te resulte cómodo.

¿Cómo se conserva el bote una vez abierto?

Bien cerrado, en lugar fresco y seco, usando siempre el cacito limpio. La humedad es su enemigo: apelmaza el polvo y estropea el sabor antes de la fecha de caducidad.